Combo Rắn đặc sản Mỹ Tho chế biến theo yêu cầu

Dìa miền Tây thử ngay đặc sản top đầu của miền sông nước, rớt 2 cái nách với xương rắn chiên giòn, rắn xào lăn, rằn bằm xào lá cách, cháo rắn đậu xanh, rắn hầm sả đu đủ, hầm măng
   Món ngon nhâm nhi đầu tiên là xương rắn chiên giòn. Xương rắn được đầu bếp khéo léo tách ra, chiên trong chảo lớn ngập dầu, bóc miếng xương rắn chiên giòn chấm với mắm me là cái nách giựt giựt liền
    Sành điệu hơn thì nhảy qua làm dĩa rắn xào lăn hay rắn bằm xào lá cách. Rắn được bằm nhuyễn kể cả xương xào chung với lá cách, ta nói mùi thơm lừng từ Mỹ Tho đến Sài Gòn. Lấy miếng bánh tráng xúc miếng thịt xào, thịt rắn thơm ngọt thêm chút lạo xạo do bằm lẫn xương cộng vị hanh thơm của sả ớt cùng vị đắng thơm tao nhã của lá cách thì rớt liền 1 bên nách.
    Nhậu lai rai chill chill thì có rắn hổ hành hầm đu đủ. Mùi sả thơm, rắn béo ngậy, ăn hoài ko ngừng, tới đây là văng cái nách còn lại
    Đỉnh kout nữa phải thử là nồi lẩu cháo rắn đậu xanh. Cái con rắn rút xương lúc đầu thì chặt ra thành từng khúc, nồi cháo đậu xanh vừa sôi, cho ít rau đắng, măng, trứng cút hoặc trứng gà rắc thêm tiêu, hành lá, ngò rí. Ai ăn đậm đà hơn thì cho thêm ít nước mắm. Nồi cháo bốc khói thơm phưng phức, rắn mềm ngọt, da rắn dai giòn giòn, đậu xanh bùi béo. Tới đây thì ngon ngất xỉu